清蒸鲈鱼用芹菜还是芹菜

清蒸鲈鱼时， 可以使用芹菜也可以不使用芹菜，具体取决于个人口味和偏好。以下是两种不同的做法：

鲈鱼去掉内脏和鱼鳞，切成几段。

生姜、小葱、红辣椒和芹菜叶（或芹菜段）切丝。

鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，摆上蔬菜丝，倒入蒸鱼豉汁，继续蒸2分钟。

热油锅，将热油倒入鱼盘子里，最后撒上葱花或香菜提香。

鲈鱼处理干净，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥。

蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸8-10分钟，期间不要揭盖。

蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，摆上小米辣、葱段，倒入蒸鱼豉油，最后泼上热油。

从以上做法可以看出，使用芹菜可以增加菜肴的香味和口感，而不使用芹菜则简化了步骤，依然可以做出美味的清蒸鲈鱼。因此，可以根据个人喜好选择是否使用芹菜。