十斤大蒜腌制方法

方法一

材料

10斤大蒜

1.5斤到1.6斤白砂糖

3斤醋

0.5斤到0.6斤食用盐

适量的凉开水

步骤

1. 清洗大蒜，剥去外皮，留下靠近蒜瓣的一层嫩皮，切去头部和根部。

2. 将大蒜放入容器中，加入足够的凉开水，加入食用盐，搅拌均匀，浸泡6小时以上，让大蒜充分吸收水分。

3. 调制腌糖蒜的水，加入白砂糖、醋和盐，搅拌均匀，加入适量的凉开水。

4. 将调制好的水倒入容器中，加入大蒜，密封容器，放置在阴凉通风的地方，一般四周左右糖蒜就腌制好了。

方法二

材料

10斤大蒜

3斤水

1斤米醋

半斤冰糖

适量盐

适量白酒

步骤

1. 清洗大蒜，剥去外皮，留下靠近蒜瓣的一层嫩皮，切去头部和根部。