腊肉皮豆角干怎么做
制作腊肉皮豆角干的步骤如下：
准备食材
豆角干：提前用清水泡软，然后切成小段。
腊肉：选择肥瘦相间的腊肉，切成薄片或小块，先用温水浸泡去除多余的盐分。
蒜瓣、姜丝、干辣椒（可选）：用于爆香。
炒制腊肉
炒锅烧热，加入少许油，油温四五成热时，放入腊肉，小火煸炒至出油脂，炒好后盛出备用。
炒香调料
锅内留底油，加入蒜末、姜丝和干辣椒（如果使用），炒出香味。
炒豆角干
将泡发好的豆角干倒入锅中，翻炒均匀。
调味与焖煮
加入一小勺生抽，继续翻炒几下后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆角干充分吸收腊肉的油脂。
焖煮过程中可以根据个人口味调整盐度和鸡精。