芹菜洋葱辣椒鸡肉
芹菜洋葱辣椒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鸡腿肉、芹菜、胡萝卜和洋葱，再配以蒜、干辣椒等调味料。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
鸡腿肉：200克
芹菜：150克
胡萝卜：50克
洋葱：1个
大蒜：3瓣
干辣椒：2个
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：适量
淀粉：1汤匙
植物油：适量
做法步骤
鸡肉处理
鸡腿肉洗净，剔除鸡骨，用清水反复冲洗去腥。
切成长条状，加入盐、胡椒粉、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
蔬菜准备
芹菜洗净切段。
胡萝卜切细条。
洋葱切丝。
大蒜切末，干辣椒切段。
炒制过程
热锅倒油，油热后倒入腌好的鸡肉，大火炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末和干辣椒炒香。