腐烂的猪肉做肉肠能吃吗

腐烂的猪肉 不能用来做肉肠。原因如下：

细菌和毒素产生：

猪肉在腐败过程中会产生大量的细菌和毒素，包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌和毒素即使通过烹饪也难以完全消除。

食物中毒风险：

食用腐败的猪肉可能会引发食物中毒，症状包括腹泻、呕吐、发热等。

肉毒杆菌：

腐败的猪肉中还可能含有肉毒杆菌，这是一种致命的毒素，即使少量摄入也可能造成严重的健康问题。

综上所述，为了健康考虑，绝对不能食用腐烂的猪肉来制作肉肠或其他食品。