素鸡翅炒猪肉的做法

素鸡翅炒猪肉的做法如下：

准备食材

素鸡翅（大豆制品，类似辣条）

鲜猪肉（或五花肉）

小葱

大蒜

青红辣椒

胡萝卜（可选）

盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料

处理食材

鲜猪肉切成薄片或方块。

素鸡翅如果是干的，需要放入锅中焯水，水沸两分钟后捞出控净水分。

小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，青红辣椒切块或切段，胡萝卜切片。

炒制

起锅烧油，可以使用猪油以增加香味和卫生。

油温加热后，下入葱花和蒜末爆香。

放入切好的猪肉片，炒至断生。

加入适量的食用盐、生抽和蚝油调味，迅速翻炒。

倒入控净水分的素鸡翅，再加上青红辣椒调味翻炒，再次添加少量的食用盐。

炒几分钟至素鸡翅熟透，出锅前撒上鸡精提鲜。