洋葱放久了会不会发芽

洋葱在存放一段时间后是 有可能发芽的。洋葱是一种鳞茎类蔬菜，其储存过程中如果条件适宜，例如温度、湿度等，鳞茎内部的养分可能会转移到顶部供芽生长，导致洋葱发芽。发芽的洋葱虽然不会产生对人体有害的物质，但其营养成分会有所流失，且口感会变差。

发芽条件 ：洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。如果存放环境温度较高且湿度较大，洋葱发芽的速度会更快。

营养价值：

发芽的洋葱虽然可以食用，但其鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降。

食用建议

如果洋葱只是单纯发芽，没有出现腐烂或其他变质迹象，可以继续食用，但建议将发芽部分切掉，以减少营养成分的流失。

如果洋葱发芽的同时出现变质迹象，如表面变色、变软、有异味等，则不建议食用，以免对身体健康造成危害。

储存方法：

为了减少洋葱发芽的情况，建议将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处保存，避免其发芽。也可以将洋葱放在冰箱里短时间保存，但长时间存放会导致洋葱滋生细菌，变软，不建议食用。

综上所述，洋葱在存放一段时间后是可能发芽的，如果只是单纯发芽且没有变质迹象，可以继续食用，但需要注意将发芽部分切掉。如果出现变质迹象，则不建议食用。为了延长洋葱的保存时间，建议采取适当的储存方法。