馒头爰粘锅
馒头在蒸制过程中粘锅是一个常见的问题，但可以通过以下几种方法有效解决：
使用蒸锅布或蒸锅纸
将蒸锅布或蒸锅纸放在蒸锅底部，可以避免馒头直接接触锅底，从而防止粘锅。
刷油
在锅底刷上一层薄薄的油，如食用油或植物油，可以减少馒头与锅底的摩擦，防止粘锅。
蒸锅烧热后再放馒头
将蒸锅先烧热，然后再将馒头放进去蒸，这样可以减少淀粉质的粘性，从而降低粘锅的风险。
揉面时加适量盐或醋
在揉面的时候，加入适量的盐或醋，可以减少面粉中淀粉质的含量，进而避免馒头粘锅。
选择合适的蒸锅
使用不粘涂层的蒸锅可以有效防止馒头粘锅。如果没有不粘涂层，可以在锅底刷油来减少粘锅的可能性。
控制火候
火候过大也会导致馒头粘锅，建议使用中小火进行蒸制。
加足够的水
确保锅内有足够的水量，避免因水太少导致蒸锅内的压力增大，从而引发馒头粘锅。