鲜猪血做成血块的做法

要将鲜猪血做成血块，可以参照以下步骤：

准备材料

新鲜猪血

盐

纯净水

锅

刀

砧板

制作步骤

前期处理：

将新鲜的猪血倒入一个干净的盆中。

在盆中加入适量的盐（约3勺）和纯净水。

搅拌均匀，等待猪血凝固。

切块：

猪血凝固后，用干净的刀将其切成块状。

煮制：

在锅中加入足够的水，烧至80度左右。

将切好的猪血块放入锅中，加盖，小火焖煮30至40分钟。

煮至血块熟透，颜色变深。

冷却：

将煮好的猪血块从锅中捞出，用清水冲洗干净。

将血块浸入冷水中，使其冷却并更加紧实。

提示和建议

在搅拌猪血时，可以轻轻搅拌，避免将血块弄碎。

煮制过程中，保持小火，以免血块煮散。

冷却后的猪血块更加紧实，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以成功地将鲜猪血做成血块，用于后续的烹饪或食用。