茄子有点咸

茄子如果做得太咸，可以尝试以下几种方法来调整口味：

加糖：

在炒茄子时加入适量的白糖，可以中和部分盐分，使菜肴更加鲜美。

加醋：

在炒茄子时加入一些白醋，也可以中和咸味，同时增加菜肴的酸味，使其更加开胃。

用水浸涮：

如果茄子做得太咸，可以将其用水浸涮一下，然后再重新炒制，这样可以有效去除多余的盐分。

勾芡：

在炒茄子时，如果觉得咸味适中，可以稍微加点水勾点芡，这样可以使菜肴更加顺滑，同时也能减少盐分的浓度。

加土豆：

将土豆去皮切成两半，放到汤里，这样可以降低整个菜肴的咸味。

加生抽和蚝油：

在炒茄子时，加入适量的生抽和蚝油，可以增加菜肴的鲜味，从而减轻咸味。

腌制茄子：

在炒茄子前，先将茄子切条加盐腌制10分钟，然后使劲挤去水分，这样可以使茄子在炒制时不易吸油，同时也能减少盐分的吸收。

根据个人口味，可以选择一种或多种方法来调整茄子的咸味。希望这些方法能帮助你做出更美味的茄子菜肴。