晒胡萝卜片黑

晒胡萝卜片变黑的原因可能有以下几点：

环境因素 ：如果在晒干过程中遇到下雨，导致胡萝卜片没有一次性晒干，而是处于潮湿状态，容易变黑。

紫外线侵害：

胡萝卜片在太阳底下暴晒过久，会受到紫外线的侵害，从而变黑。

黑色素细胞：

萝卜本身含有黑色素细胞麦拉宁，这种细胞会产生黑色素颗粒，导致萝卜变黑。

没有用盐杀菌：

如果在晒干前没有用盐杀菌，萝卜在阳光下暴晒容易受到微生物的侵害，进而变黑。

建议

在晒干胡萝卜片时，应选择晴朗的天气，并确保有足够的空间和时间进行一次性晒干，避免潮湿环境导致变黑。

可以在晒干前用盐腌制一段时间，以杀菌并减少黑色素的产生。

晒干过程中要避免长时间直接暴露在强烈的阳光下，可以适当遮挡紫外线，以保持胡萝卜片的颜色。