包菜和胡萝卜凉菜怎么做

材料

包菜 1颗

胡萝卜 1根

大蒜 3-4瓣

干辣椒 4-5个

香菜 适量

熟芝麻 适量

生抽 2勺

白糖 1勺

香醋 2勺

盐 1勺

食用油 适量

鸡精 适量

辣椒油 1勺（可选）

步骤

准备食材

包菜洗净，切成细丝。

胡萝卜洗净，切成细丝。

大蒜拍碎，切成蒜末。

干辣椒切成丝，放入碗中备用。

香菜洗净，切成寸段备用。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和几滴植物油，然后放入包菜和胡萝卜丝焯水，焯水时间约30秒至1分钟。

焯水后捞出，迅速放入冷水中过凉，然后挤干水分。