苦瓜水生汤

苦瓜水生汤是一道营养丰富且具有独特风味的汤品。以下是制作苦瓜水生汤的详细步骤：

材料准备

苦瓜1根

排骨适量

黄豆适量

食盐适量

清水适量

料酒适量

葱1根

姜1小块

香油适量

生抽适量

鸡精少许

制作步骤

排骨处理

排骨买回家后，先放在水中浸泡一段时间，去除血水和腥味。

排骨泡好后，冷水下锅，加入料酒焯烫一下，煮出浮沫后撇掉，再用温水冲洗干净备用。

黄豆处理

黄豆需要提前两个小时泡发，泡好后简单冲洗一遍，备用。

苦瓜处理

苦瓜清洗干净，对半切开，去除白色部分（白色部分苦味较重）。