核桃花生米凉拌苦瓜
核桃花生米凉拌苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜 1根
花生米 100克
核桃 200克
大蒜 3瓣
红椒 半个
植物油 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽 1勺
醋 1勺
香油 几滴
制作步骤：
苦瓜处理
将苦瓜洗净，切去两端，切成薄片或丁状，去除内部的白色瓤，以免苦味过重。
将苦瓜放入沸水中焯水30秒至断生，捞出后立即放入冷水中冷却，这样可以保持苦瓜的翠绿色泽和脆嫩口感。
花生米处理
将花生米放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出后晾凉备用。
核桃处理
将核桃仁放入锅中，用中火炒至表面微黄且炒出香味，捞出后控油备用。
调料准备
在一个大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀，制成调味汁。