红烧肉放糖配比

红烧肉放糖的配比并没有一个固定的标准，因为不同的菜肴和不同的烹饪方法可能会导致不同的糖配比。但是，我可以提供一些常见的红烧肉糖配比供您参考：

在一些做法中，使用30克细砂糖作为糖色的基础，然后加入适量的热水搅拌成浓稠的糖色，用于红烧肉。

一斤肉中大约有一两糖，建议使用冰糖，2两糖能烧半斤左右的红烧肉。只要把肉染成红色就行了，如果用太多的糖，肉就会太甜；如果少了，不会上色。

按照1:3的比例，使用1汤匙料酒和3汤匙白糖来制作红烧肉，水量以没过肉即可。

在锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

白糖和食盐的比例为3:1为最佳，如果喜欢甜的可以加一成糖，喜欢稍微甜一些的可以加半成糖。

综合考虑，这些配比都是基于常见的红烧肉做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。建议先尝试使用较少的糖量，然后根据肉类的上色情况和味道进行调整，以达到最佳的红烧肉效果。