芹菜西兰花炒虾球

西兰花芹菜炒虾是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1磅

熟老虎虾 半磅

西芹 2根

平菇 半磅

胡椒粉 适量

盐 少许

姜 数片

蠔油 1茶匙

蒸鱼豉油 2茶匙

水 半碗

鸡粉 少许

玉米油 适量

制作步骤：

食材处理

西兰花切成细朵，西芹刨去外皮，撕掉筋，切细。

平菇撕细，姜切片，老虎虾剥壳，洒少许胡椒粉和盐腌着待用。

炒制平菇

姜片起锅，放平菇，蠔油翻炒，加盖焖两分钟至平菇软身，装起待用。

炒制西兰花

放入西兰花和水，加盖焖5分钟。

混合炒制

加入西芹，虾，蒸鱼豉油，鸡粉继续翻炒。

最后加入平菇拌匀。

出锅装盘

上菜啰。

小贴士：

焯水：为了保持西兰花的翠绿和脆爽口感，可以先将西兰花焯水2-3分钟，然后捞出沥水备用。

调味：根据个人口味，可以适量添加盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，使菜肴更美味。

火候掌握：炒制过程中要注意火候，避免炒得过熟，保持食材的鲜嫩口感。

这道西兰花芹菜炒虾不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!