沙茶炒鱿鱼西兰花

沙茶炒鱿鱼西兰花是一道美味的家常菜，主要食材包括鱿鱼和西兰花。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鱿鱼一条

西兰花一颗

胡萝卜一根

沙茶酱半勺

蚝油半勺

姜适量

葱适量

蒜适量

处理食材

鱿鱼清理干净，剖开，里面朝上，间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，然后切成条，再切成三角片。

西兰花切成小朵，焯水后装盘备用。

胡萝卜切片，准备好备用。

葱、蒜切末，姜切片。

炒制过程

锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，放入水中。

将适量西兰花和胡萝卜片放入锅中，煮了一会儿后，捞起。

锅中倒入适量油，爆香姜、蒜、葱末。