西兰花莴笋炒虾
西兰花莴笋炒虾是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：200克
西兰花：1颗
莴笋：半根
大蒜：3瓣
姜片：2片
生抽：1勺
蚝油：1勺
黑胡椒粉：少许
料酒：1勺
食用油：适量
盐：适量
鸡精：少许（可选）
烹饪步骤：
处理虾仁
将虾仁去壳去虾线，沥干水分。
取一个碗，加入虾仁，调入生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉，再放入姜片搅拌均匀，腌制20分钟以去腥增香。
焯水西兰花
西兰花掰成小朵，用清水洗净。
锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，直到西兰花变色并断生。
捞出西兰花，迅速放入冷水中浸泡，保持其翠绿色。
沥干水分备用。