西兰花炒扁豆丝

西兰花炒扁豆丝是一道美味的中式菜肴，但需要注意的是，扁豆必须炒透才能食用，否则可能含有毒性。以下是一个简单的西兰花炒扁豆丝的做法：

材料：

西兰花 1颗

扁豆 200克

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

扁豆洗净，切成细丝。

大蒜切成蒜末。

焯水

将扁豆丝放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

加入西兰花翻炒至断生。

再加入焯好水的扁豆丝，快速翻炒均匀。

调入生抽和适量盐，继续翻炒至扁豆丝熟透。

出锅

西兰花炒扁豆丝炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：