奶油变质

奶油变质后，会出现以下特征：

口感变差：

变质的奶油口感会变得粘稠，有时带有腐败的滋味，可能还会有少量的灰尘或残渣。

酸味或臭味：

变质奶油会有明显的酸味或臭味，这是最直接的判断变质的依据。

外观变化：

变质的奶油可能变得不透明，颜色可能变成深黄色或发白，表面可能有油质外溢、不平、偏斜或凹陷等现象。

刀切时出水滴：

变质奶油在用刀切时，切面可能不光滑且会出水滴。

温度敏感性：

未开封的奶油应保存在冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度。如果奶油在室温下保存超过7天，即使没有明显变质迹象，也应谨慎食用。

综合以上信息，如果发现奶油有上述任意一种或多种特征，即可判断为变质，不应再食用。误食变质奶油可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重时还可能出现更严重的中毒反应，如发热、头痛、急性胃肠炎、肝损伤等。因此，购买和食用奶油时，应注意检查其保存状态，确保在保质期内使用。