大白菜洋葱炒鸡蛋
大白菜洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种常见的做法：
基本做法
材料：洋葱、鸡蛋、青椒（可选）、盐、鸡精等调味料。
步骤：
1. 洋葱切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅放油，先炒鸡蛋至成型，盛出备用。
3. 再热锅放油，下青椒丝和洋葱丝翻炒至七成熟。
4. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。
加入香葱和调味料
材料：洋葱250克、鸡蛋200克、香葱10克、盐10克、糖10克、生抽10克、花椒粉10克、食用油适量。
步骤：
1. 洋葱切丝，香葱切葱花。
2. 锅中加油，炒香花椒粉和洋葱丝，加入盐、生抽炒至变色。
3. 加入鸡蛋翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅。