炒洋葱炒肉末
炒洋葱炒肉末是一道经典的中式家常菜,以其丰富的口感和美味的味道深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备
肉末:200克(猪肉或鸡肉均可)
洋葱:1个,切丁
大蒜:适量,切末
小米辣:2-3个,切小圈(根据个人口味调整)
生抽:2汤匙
蚝油:1汤匙
老抽:1/2汤匙
淀粉:1汤匙
清水:小半碗
食用油:适量
盐:适量
料酒:适量(可选,用于腌制肉末)
黑胡椒粉:适量(可选,用于调味)
葱花:适量(用于装盘)
制作步骤
调制酱汁
在一个小碗中,加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉和半小碗清水,搅拌均匀,备用。