做冰糕哪种淡奶油好些

对于制作冰糕，以下几种淡奶油较为适合：

雀巢淡奶油

风味颜色：洁白度80%，奶味淡。

打发效果：打发快，顺滑，体积大，但质地松软。

稳定指数：稳定性差，容易化。

推荐使用：适合用于蛋挞、冰淇淋、芝士、饼干等，但不建议完全打发用于裱花。

蓝风车淡奶油

风味颜色：洁白度50%，奶味浓郁，风味醇香，油脂味重。

打发效果：打发速度最快，体积一般，表面细腻，质地浓稠。

稳定指数：稳定性极佳，不易化。

推荐使用：适用于各种与淡奶油相关的甜品。

铁塔淡奶油

风味颜色：洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

打发效果：比较容易打发，表面细腻，质地浓稠，体积适中。