青椒和鸭肉怎么做
青椒和鸭肉可以做成一道美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
食材准备
鸭肉：300克
青椒：2个
姜片：几片
蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
香葱：适量（用于装饰）
烹饪步骤
处理鸭肉
将鸭肉洗净后，切成薄片或块状，大小可根据个人喜好调整。
把切好的鸭肉放入大碗中，加入少许料酒、姜片和一点盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步不仅能去腥，还能让鸭肉更嫩滑。
准备青椒
将青椒洗净，去掉蒂和籽，再切成小块或片状。如果喜欢辣一些的口感，可以再加入几个小米椒，切成圈状，能增加一道微微的辣香味。
热锅炒鸭肉
锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸭肉，用中火慢慢炒干鸭肉的水分，再转大火快速翻炒，使鸭肉香嫩入味。