油炸豆腐煮青椒

油炸豆腐煮青椒的做法如下：

准备食材

豆腐：切成块或片，用厨房纸巾吸干水分。

青椒：洗净，切成段或丝。

红椒（可选）：切成小圈或丁。

姜蒜：切成末或片。

干辣椒（可选）：根据口味调整。

炸豆腐

锅中倒入适量油，加热至油温五成热（约150°C）。

将豆腐放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

炒青椒

锅中留底油，加热后放入干辣椒段和姜蒜末爆香。

加入青椒和红椒（如果使用）炒制，保持青椒的爽脆口感，不要过熟。

调味入味

加入红油豆瓣酱，再加入酱油、老抽、糖、盐、鸡精以及少许料酒调味。