红烧肉黄酒煮多久

红烧肉煮多久主要取决于所选的烹饪方法。以下是几种常见方法的煮肉时间：

将五花肉块放入锅中，倒入适量的黄酒（量要没过肉块），加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。小火炖煮一个小时左右，直到肉变得软烂，汤汁变得浓稠。

倒入适量黄酒去腥，加入生抽、老抽和少量盐，再加入姜片、葱段和八角。翻炒几下后加入开水，水量要稍稍没过肉块。盖上锅盖，转小火焖煮约40分钟到1小时，直到五花肉软烂。最后打开盖子，转大火收汁，汤汁变浓稠后即可关火。

热锅放油，油热后放入桂皮、香叶、八角、葱姜，炒至焦黄。放入肉块，翻炒至变色并有些焦黄，加入酱油、生抽。然后倒入黄酒，煮开后放入冰糖，煮约半小时，尝一下味道，调整盐和糖的量。继续煮至汤汁还有五分之一左右，肉熟透即可。

综合以上几种方法，红烧肉煮的时间大约在 40分钟到1小时之间，具体取决于肉块的大小、火候的控制以及个人口味。建议先用大火烧开后转小火慢炖，以确保肉质软烂且汤汁浓稠。