冰糖猪肝汤
冰糖猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品。它以猪肝为主要食材，结合冰糖的甜味，不仅味道绝佳，还具有一定的食疗功效。
主要食材和配料
猪肝：200克
冰糖：50克
清水：适量
盐：少许
生姜：适量
青葱：适量
料酒：适量
香油：适量
制作步骤
准备猪肝
挑选一块新鲜的猪肝，确保表面无破损，颜色鲜艳，闻起来无异味。
将猪肝放在案板上，用刀切成薄片。
将切好的猪肝放入盆中，加入盐和水，彻底抓洗，去除血水和杂质。
洗净后控干水分，放入小碗中，加入适量的冰糖，冰糖的量可以根据个人口味调整。
蒸制过程
将猪肝和冰糖的混合物放入蒸锅中，加入适量的清水，确保水量能够覆盖食材。
为了保持猪肝的口感和营养，盖上一个盘子，防止水蒸气滴落。
大火烧开后转小火蒸20分钟，让猪肝和冰糖完全融合，汤汁颜色变深即可。