猪肝放醋吗

猪肝 可以放醋。在处理猪肝时，放醋可以帮助去除腥味，使猪肝更加美味。具体方法如下：

浸泡去腥：

将猪肝放入淡盐水中浸泡，然后加入适量的白醋，浸泡一段时间后，用清水冲洗干净。这样可以有效去除猪肝的腥味。

炒制去腥：

在炒猪肝时，可以在锅边倒入适量的料汁，其中包含香醋，以去除腥味。此外，在炒制过程中，也可以加入一些醋来增加菜肴的风味。

腌制去腥：

在腌制猪肝时，可以使用料酒、酱油和醋的混合物来腌制，这样不仅可以去腥，还能使猪肝更入味。

综上所述，猪肝在处理过程中是可以放醋的，无论是浸泡、炒制还是腌制，醋都能发挥其去腥提香的作用。