冬菇红萝卜肉包

冬菇红萝卜肉包是一道营养丰富的中式面点，以下是一种常见的制作方法：

食材准备

猪肉：300克

冬菇：100克

胡萝卜：1根

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

料酒：适量

葱：适量

姜：适量

食用油：适量

白糖：适量

鸡精：适量

制作步骤

冬菇提前用水冲洗，用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉。泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌。

猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生抽、料酒、葱、姜、食用油、白糖调味。分次加入泡冬菇的水，用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶。

将面粉和酵母粉混合，加入适量温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，再次揉匀，分成若干个小剂子。每个剂子擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的肉馅，用拇指和食指捏出褶，一边捏一边转动包子，最后收口成包子形状。