荤的开胃凉菜

鲜香嫩滑的皮蛋豆腐

食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋

做法：内酯豆腐切块堆放在盘子中央，皮蛋切半圆形、月牙形状，然后切成块，摆放在盘子上。调酱汁，淋上即可。

鲜香嫩爽的口水鸡

食材：鸡腿肉1个、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、生抽3勺、醋一小勺、糖适量、盐适量

做法：鸡腿焯水洗净后重新入锅，加葱姜蒜料酒和凉水煮至熟透，捞出入冰水，鸡汤备用。油烧至六成热，加姜蒜末和葱段炒香，关火后淋在辣椒粉上，拌匀滤出红油。调制酱汁，浇在鸡肉上，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜一根、蒜瓣3-4个、青红尖椒各1个

做法：拍好黄瓜，切成小段，蒜切碎，青红椒斜切。调凉拌汁，淋在黄瓜上搅拌均匀即可。

蒜泥白肉

食材：带皮五花肉一块、黄瓜一小根、姜、料酒、6勺酱油，3勺醋，2勺糖，50g蒜泥，6勺油泼辣，半勺花椒粉

做法：五花肉放入锅里加姜片、小葱煮熟，切片。黄瓜刨成长形薄片，码放在盘子里。大蒜捣成泥，加生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、熟花生碎搅拌均匀，淋在肉片上。

五花肉拌黄瓜

食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、小葱2根、熟花生碎、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油