烟熏猪肝去腥

烟熏猪肝去腥的方法主要包括以下几种：

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。

将猪肝切成薄片，加入适量的醋和清水，浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。

把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。

这些方法都可以有效地去除猪肝的腥味，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。建议先进行清水或醋水浸泡，再进行切片烹饪，这样可以更好地保留猪肝的嫩滑口感和营养成分。