陈皮老鸭薏米冬瓜莲子

陈皮老鸭薏米冬瓜莲子汤的制作方法

材料准备

老鸭：750-1000克

冬瓜：500克（青皮）

薏米：50-100克（炒）

莲子：20-25克

陈皮：1-2片（去瓤）

红枣：5-7颗

姜片：2片

芡实：适量（可选）

蜜枣：1-2个

无花果：2个（干）

盐：适量

烹饪步骤

老鸭处理

将老鸭斩件，洗净，飞水。

冷水下锅，加姜片和料酒，烧开几分钟逼出血水，用温水反复冲洗干净。

薏米处理

薏米提前炒制微发黄备用，炒过不会太寒凉。

冬瓜处理