葱焖木耳

葱焖木耳是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要材料是干木耳和大葱。以下是制作葱焖木耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

干木耳：20克

大葱：1根

油：30克

生抽：10毫升

蚝油：10克

盐：半小勺

糖：1小勺

淀粉：1小勺

老抽：1毫升

制作步骤

木耳泡发：

将干木耳提前用温水泡发，期间换几次水，直到木耳完全舒展并清洗干净。

大葱处理：

大葱切段，表面划斜刀，以便在煸炒时更易出香味。

煸炒大葱：

热锅冷油，下入葱段，慢慢煸炒至金黄色，出香味。

调味：

加入生抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。

煮木耳：

加入木耳，倒入适量水（约一饭碗），大火烧开后改中火焖煮10分钟，直到木耳软糯。

勾芡：

木耳软糯后，淋入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在木耳上。