羊蝎子炖汤材料

羊蝎子炖汤是一道营养丰富的传统美食，以下是一种常见的做法和所需材料：

材料

羊蝎子 500克

枸杞 适量

红枣 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

清水 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤

选购与清洗

选择新鲜的羊蝎子，去除杂质，用清水反复冲洗干净。

可以将羊蝎子在沸水中焯水一下，以去除血水和杂质。

炖煮准备

锅中加入足量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣，以及八角、香叶、桂皮等香料，这样能去腥提香。

加入适量料酒，可以帮助软化肉质，提升汤底的风味。

炖煮过程

将处理好的羊蝎子放入砂锅中，加入足够量的清水。