山药莴笋木耳蒸

山药莴笋木耳蒸是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药 1根

莴笋 1根

干木耳 适量

大蒜 2瓣

生抽 少量

盐 适量

白醋 适量

葱 1小段

小米辣 1-2个（可选）

鸡精 适量（可选）

水淀粉 适量

千岛源纯正茶油 20ml

制作步骤：

山药和莴笋的处理

山药和莴笋分别去皮，切成滚刀块或片，放入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干水分。

木耳的处理

干木耳提前用温水泡发，泡发好后去掉根部，撕成小块，然后放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干水分。

焯水

取一锅水，加入白醋和少量盐，水开后分别下入山药、莴笋和木耳，焯至断生后捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱蒜末爆香，然后加入焯好的山药、莴笋和木耳，翻炒均匀。

加入少量生抽、盐、鸡精（可选）调味，继续翻炒均匀。