胡萝卜汁蒸馒头的做法

胡萝卜汁蒸馒头的做法如下：

食材准备

胡萝卜1根

面粉适量

酵母适量

温水适量

盐、糖（可选）

制作步骤

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净，去皮，切块。

使用榨汁机将胡萝卜块榨成汁，过滤备用。

和面：

在面粉中加入酵母和适量的温水，搅拌均匀，制成面团。

将胡萝卜汁倒入面粉中，继续搅拌，使面团充分吸收胡萝卜汁。

根据需要可适量加入盐、糖等调味。

发酵：

将和好的面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至原来的两倍。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

成型：

将每个剂子揉成馒头胚，然后进行二次发酵，使其再次膨胀。

蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，水开后将馒头胚放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。

蒸好后，关火焖5分钟，使馒头充分吸收蒸汽，避免塌陷。

提示和建议

发酵时间会受到温度的影响，温度高时发酵快，温度低时发酵慢，需根据实际情况调整。

馒头蒸好后，不要立即打开锅盖，需在锅中焖5分钟，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的胡萝卜汁蒸馒头了。