豆角蘑菇胡萝卜馅包子

香菇胡萝卜豆角馅包子是一道美味的中式面点，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

面粉：500克

五花肉：200克

豆角：100克

红萝卜：1根

香菇：4朵

大葱：1根

生姜：少许

花椒：适量

干辣椒：少许

油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡粉：适量

包子饺子调料：适量

制作步骤

喜欢用老面发面，发酵8小时以上。为了面皮更加松软，记得中间揉一次进行二次发酵。

五花肉剁碎，加盐、料酒、老抽、香油腌制备用。

豆角和香菇焯水，加几滴油可以让豆角变得翠绿，然后沥干水分。

胡萝卜切成小颗粒，葱姜切碎备用。

锅里放少许油，油7成热时放入花椒和干辣椒，爆出香味后捞出花椒和辣椒油，趁热泼在肉馅上拌匀。

发好的面团加适量碱中和一下酸味，注意面团切开后呈现不大不小的蜂窝状即可。如果不会，可用安其发酵粉发面。

将面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边上薄的面皮。

包入调好的馅料，注意捏紧边缘，防止蒸时漏馅。

包好的包子放在笼屉上醒15分钟。

锅中加水烧开，放入包子，蒸40分钟。

关火后停两分钟再揭锅，以免包子突然遇冷空气回缩。

小贴士

发面时，如果使用老面，可以使其更加松软，蒸出来的包子味道更好。

焯水豆角时加几滴油，可以保持其翠绿色泽。

蒸包子时，火候要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂。

希望你能成功制作出美味的香菇胡萝卜豆角馅包子!