牛仔骨炒青椒胡萝卜

牛仔骨炒青椒胡萝卜的做法如下：

准备食材

牛仔骨 800g

土豆 2个

胡萝卜 1根

青椒 2个

姜 2块

干辣椒 8个

葱 1段

八角 2个

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

盐 适量

牛肉酱 1汤匙

初步处理

牛仔骨加冷水和姜片煮开，捞出温水洗净备用。

胡萝卜和土豆切滚刀块洗净备用，青椒切块。

炒制

锅里放油，小火炒姜片、八角和葱。

放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。

放入干辣椒和牛肉酱煸炒均匀，依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。