点心沙拉面包夹虾仁
点心沙拉面包夹虾仁的制作方法如下：
准备材料
吐司面包片
鸡蛋
虾仁
蛋黄酱
洋香菜（或欧芹）
persillade或普罗旺斯草（或其他香草）
黄瓜、胡萝卜、西兰花（可选，用于沙拉）
橄榄油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生姜（用于腌虾和炒虾）
制作步骤
煮鸡蛋：将三只鸡蛋与冷水一起下锅，水开后继续煮5分钟，然后立即放入冷水中冲凉，去壳切片备用。
制作沙拉酱：在一个碗中加入半小勺盐、1小勺芥末酱、3大勺美乃滋酱、1小勺芹菜籽、适量黑胡椒粉，以及半只柠檬挤汁，拌匀后加入冷却的虾仁拌匀。
腌虾：将虾仁洗净去沙线，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
炒虾：锅中加油，将腌好的虾仁炒至变红，盛出备用。
烤面包：将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母混合，揉成面团后发酵1小时。将面团分成六份，松弛10分钟，取一份擀成椭圆形，放入模具中摆好，刷上蛋液，先放胡萝卜丁铺在下面，中间放上虾，两边放些西兰花点缀，再挤上沙拉酱，撒上百里香，最后发酵25分钟，烤箱200度预热，烤20-25分钟至金黄色。