香菇加白木耳

香菇和白木耳可以一起食用，它们在烹饪中不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是它们一起食用的健康功效和具体做法：

健康功效

补充营养 ：香菇和白木耳都含有丰富的维生素（如维生素B、维生素A）和矿物质（如钾、钠、钙、磷、铁），以及香菇特有的麦固醇、香菇多糖、天冬素等营养物质，白木耳则含有木耳多糖、麦角甾醇等。

润肠通便：

两者都富含膳食纤维，有助于增加粪便含水量，减少粪便硬度，刺激肠壁蠕动，从而帮助消化和促进排便。

增强免疫力：

香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用；白木耳则富含膳食纤维、微量元素和多糖，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

抗氧化：

香菇中的多糖具有抗氧化作用，可以抵抗自由基，延缓衰老。

降低血压和胆固醇：

香菇中的脂肪酸有助于降低血脂，预防动脉血栓形成；白木耳则有助于降低血压。

具体做法

黑白双耳香菇鸡汤

材料：土鸡、干香菇、白木耳、高丽菜、枸杞、姜片、盐、米酒、黑麻油。

做法：

1. 土鸡稍烫后，加盐及米酒烧腌。

2. 干香菇及白木耳泡水后，与其他材料一起用电锅蒸一杯，闷约1-2小时。

3. 加入高丽菜、鸡肉、枸杞，再蒸一杯水，跳起后加盐巴调味，淋上麻油即可完成。

香菇木耳炒菜

材料：干香菇、干木耳、葱花、姜末、螺丝椒、花椒粒、干辣椒、油、盐、十三香、生抽、味极鲜、老陈醋、香油、辣椒面、水淀粉。

做法：

1. 香菇木耳泡发，洗净后切半。

2. 热水焯一下香菇和木耳，捞出备用。

3. 锅中加油，爆香辣椒、花椒粒、葱花、姜末。

4. 加入香菇和木耳翻炒，再加入盐、十三香、生抽、味极鲜、醋调味。

5. 加入热水，和菜齐平，放香油、干辣椒面，搅拌好，慢炖。

6. 加入水淀粉勾芡，炖至汤汁浓稠即可。

建议

泡发：

香菇和白木耳在烹饪前需要充分泡发，以确保口感和营养的充分释放。

搭配：可以根据个人口味和需求，适量调整香菇和白木耳的比例，以达到理想的口感和营养平衡。

烹饪方法：香菇和白木耳可以煲汤、炒菜等多种方式烹饪，根据个人喜好选择合适的烹饪方法。

通过合理搭配和烹饪，香菇和白木耳可以为我们提供丰富的营养和健康益处。