木耳特指

木耳，别名黑木耳、光木耳，是一种 真菌，具体分类上属于担子菌纲、木耳目、木耳科。木耳以其独特的形状和丰富的营养价值而著称，是一种在全球范围内广受欢迎的食用菌。

营养价值

木耳含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等。这些成分使其在促进消化、预防心血管疾病、提高免疫力等方面具有显著的健康效益。

健康功效

木耳的健康功效包括但不限于：

清胃涤肠：有助于消化和预防便秘。

防癌抗癌：含有的特殊成分有助于预防某些类型的癌症。

减少血液凝块：预防血栓形成。

促进胎儿大脑发育：富含的营养物质对胎儿神经系统发育有益。

补充营养：口感弹嫩，适合各种烹饪方式，是素食者和非素食者的理想选择。

食用方法

木耳可以通过多种方式食用，包括凉拌、炒制、煲汤、涮火锅等，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多菜肴中不可或缺的食材。

生产与分布