冬瓜木耳凉拌苦瓜

冬瓜木耳凉拌苦瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括苦瓜、木耳和冬瓜。这道菜不仅口感清爽，而且具有一定的健康益处，适合夏季食用。

主要食材

苦瓜：具有清热解暑、降脂瘦身的效果。

木耳：富含营养，能增强免疫力。

冬瓜：含水量丰富，有助于补水和清热。

制作步骤

苦瓜处理

清洗干净，去掉头尾和内瓤，特别怕苦的人可以将白色部分也去掉。

切成薄片或斜片，用盐水浸泡10分钟以去苦味。

木耳处理

提前泡发，去掉根部，洗净备用。

焯水3分钟，捞出过凉后切成丝。

冬瓜处理

冬瓜切片或块，可根据个人喜好选择。

调制料汁

大蒜切末，辣椒段备用。