保鲜新青椒

要保鲜新青椒，您可以采用以下几种方法：

将新鲜青椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1~2周。

将青椒放入冰箱的保鲜层（4-8℃），避免沾水，不要去蒂，可以包上保鲜膜，能存储更久。

将新鲜青椒清洗干净，切块后冷冻保存，可保存1个月左右。

准备一个干净的袋子，在袋中撒入一些食盐，将新鲜的青椒放入袋子里，封口绑紧，防止空气进入，然后放在阴凉通风处，这样可以保存一个月。

准备一个大的空盆，倒入适量的冷水，水没过青椒即可。将青椒装进保鲜袋里，用手把保鲜袋放气并拧紧封口，然后沉入水中，这样可以存放一个星期，青椒还能像刚买回来时一样酥脆可口。

在室内用箱或筐沙埋，一层沙土一层青椒摆放，直至距上口5~6厘米处，再盖一层沙土密封，保持温度在7~10℃，空气相对湿度90%左右。

在箱或筐底放7厘米厚的草木灰，再依次放一层青椒一层灰，青椒中间要有空隙，四周用灰隔开，最上层用7厘米厚灰密封，放室内干后将青椒装入，垛入窖内，垛3~4层，用通风口调节窖温。