番茄青椒炒蛋拌面

番茄青椒鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：100克

番茄：1个

鸡蛋：1个

青椒：1个

干咸菜或泡菜：少许（可选）

盐：适量

小葱：适量

香油或熟菜油：几滴

酱油：适量（可选）

白糖：少许（可选）

生抽：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

胡椒粉：少许（可选）

葱丝、黄瓜丝：少许（可选，用于装饰）

步骤

煮面条

将面条放入沸水中煮至8-9成熟，迅速捞出并过凉水，沥干水分备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温六成热时倒入打散的鸡蛋液，轻轻翻炒至金黄色，盛出备用。

炒青椒和番茄

锅中留底油，放入切好的青椒和番茄块，翻炒至青椒半熟，番茄炒软出汁。

如果喜欢番茄汁更浓郁，可以加入少许水或番茄酱。

合炒

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄青椒充分混合。

根据个人口味加入盐、白糖、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

加入面条

将沥干水分的面条倒入锅中，迅速翻炒，让面条均匀裹上番茄鸡蛋的汤汁。

如果喜欢，可以加入少许香油增加香味。

出锅

最后撒上葱花或葱丝、黄瓜丝作为装饰，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

煮面条时不要煮得太软，保持劲道口感。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，保持鸡蛋块状。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放番茄和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐和酱油。

希望你能成功制作出美味的番茄青椒鸡蛋炒面!