西兰花买哪种

购买西兰花时，可以参考以下几点来选择：

颜色：

选择颜色深绿色且鲜亮的西兰花，这样的西兰花更为新鲜。如果发现西兰花颜色发黄，可能是存放时间较长，新鲜度有所下降。

重量：

新鲜的西兰花水分充足，手感较重。选择两个一样个头的西兰花，左右手各一个，用手掂一掂，看哪个的手感重一些，证明西兰花新鲜一些。

外形：

新鲜的西兰花花球平整光滑，虫卵较少。如果西兰花凹凸不平，证明成熟度不一致，虫卵也多一些。此外，散花花球较为柔软，适合凉拌；紧花花球较为脆，适合干锅等烹饪方式。

花梗：

新鲜的西兰花花梗切口水分足，没有干枯的现象。如果花梗发黄或干枯，说明西兰花不新鲜。

品种：

可以考虑选择一些优良品种，如“井川65”，这是一个国内广泛栽培的主流品种，早熟性好，定植后65天左右采收，花球半球形，单球重0.6公斤左右，商品性优良。

综合以上几点，建议选择颜色鲜绿、花蕾紧实、茎部坚硬的西兰花，以确保购买到新鲜且口感较好的西兰花。如果条件允许，可以尝试选择一些优良品种，以获得更好的食用体验。