西红柿凉拌冰激凌
西红柿凉拌冰激凌是一种创新的甜品，它将经典的糖拌西红柿与冰激凌相结合，创造出独特的口感和风味。以下是一种制作西红柿凉拌冰激凌的方法：
材料准备：
西红柿：2个
冰糖：适量
柠檬汁：几滴（可选，用于提鲜）
淡奶油：200毫升
全蛋：1个
牛奶：100毫升
玉米淀粉：1大勺
白糖：50克
香草精：几滴（可选）
制作步骤：
准备西红柿
将西红柿洗净，顶部划十字花刀。
放入开水中烫十几秒，看到皮微微卷起即可捞出。
剥去外皮，切成小块或薄片。
将西红柿块放入碗中，撒上适量的白糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿，让西红柿出水。
制作冰激凌基础
在另一个干净的碗中，将牛奶、淡奶油、全蛋和玉米淀粉混合均匀。
将混合物加热至80度左右，边加热边搅拌，直到变得浓稠。注意不要煮沸，以免蛋液凝固。
关火，将浓稠的蛋奶液隔冷水降温至室温。