冬瓜红薯粉蒸肉

冬瓜红薯粉蒸肉是一道美味的传统菜肴，结合了冬瓜的清爽和红薯的软糯，再加上蒸肉粉的细腻口感，使得这道菜深受大家喜爱。下面是制作冬瓜红薯粉蒸肉的步骤：

食材准备：

夹心肉 200克

红薯 2个

蒸肉粉一包

葱少许

料酒、醋少许

盐、鸡精、生抽、老抽适量

姜末适量

做法步骤：

将夹心肉切成0.5厘米厚的片，加入适量的料酒、醋和葱拌匀，然后放入蒸肉粉拌匀，静置30分钟。

红薯洗净后切片，可以适当切厚一些，以便更好地吸收肉汁。

在蒸笼的最底层铺上一层红薯片，然后将腌制好的肉片均匀铺在红薯上。

将蒸笼放入大火蒸20分钟即可。

小贴士：

蒸肉粉可以用现成的，也可以自制，自制的话可以将淀粉和水按1:1的比例混合，加入适量的盐和鸡精调味。

蒸制时间根据肉片和红薯的厚薄适当调整，确保肉质鲜嫩，红薯软糯。