乌鸡清蒸炖黑豆

乌鸡清蒸炖黑豆是一道营养丰富的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黑豆：100克（提前浸泡4小时或过夜）

乌鸡：1只（约500克）

枸杞：适量

生姜：几片

黄酒：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

做法

准备黑豆和乌鸡

黑豆提前浸泡4小时或过夜，泡发至变软易煮。

乌鸡处理干净，去除内脏，切块备用。

焯水处理乌鸡

将乌鸡块放入锅中，加入适量的清水、生姜片和料酒，煮沸去腥，捞出备用。

炖煮乌鸡

将焯好水的乌鸡块和泡发好的黑豆一起放入炖锅，加入足够的清水，慢火炖煮2-3小时，直到黑豆变软，乌鸡肉质熟烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。