馒头口涩

馒头口涩的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方案：

面粉质量

原因：面粉存放不当，如受潮或结团，可能导致馒头出现不良味道。

解决方案：选购正规厂家生产的面粉，并确保储存条件干燥、通风。

水质问题

原因：水中含有化学污染或杂质较多，会影响馒头风味。

解决方案：使用干净的水源，如过滤井水或使用烧开后的温开水和面。

发酵条件

原因：发酵温度过低或过高，时间过短或过长，都可能导致馒头风味变差。

解决方案：控制发酵环境，选择合适的酵母品牌，并根据当地温湿度调整发酵时间。

食用碱添加过多

原因：食用碱未彻底分解，会残留苦涩味。

解决方案：控制食用碱的添加量，并确保其完全分解。

口腔干燥

原因：机体长时间不补充水分，导致口腔黏膜干燥。