木耳调个凉菜
凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌木耳做法：
材料准备
干木耳：适量
香菜：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
小米椒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
蚝油：适量（可选）
香油：适量
盐：适量
辣椒油：适量（可选）
制作步骤
泡发木耳
将干木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟，直到木耳完全变软。
泡发后的木耳要彻底清洗，去除泥沙和杂质。
焯水木耳
将清洗干净的木耳放入沸水中焯水，大约2-3分钟，然后捞出，过冷水，这样可以使木耳更加脆爽。
准备配菜
香菜洗净切成小段。
洋葱切成丝，抖散后和切好的香菜放一起备用。
大蒜拍扁剁碎，小米椒切成小圈。